LA VAQUETA


La vaqueta o el rossinyol (Cantharellus cibarius) és un bolet molt apreciat en gastronomia. pels boletaires. És un bolet de carns fortes i de coloració groc ataronjat, tot i que pot esclarir-se segons l'acidesa del sòl. El seu barret té una curiosa forma d'embut. La vaqueta es troba en boscos d'alzina, roure, castanyers i faigs, tot i que en els dos primers és on el bolet té més olor i sabor.